居酒屋さん、焼き鳥屋さん
まむきょんは大好きです。
でも最近、なかなか行けないですね。
自粛は大変。
でも、それよりも、経営者のみなさんも、お辛いでしょうね。
美味しい焼き鳥は食べたいので
是非お店辞めないで頑張ってほしいのですが、
自粛の時でもお家で美味しいもの食べて
待ちましょう。
ロースターやホットプレートでできる焼き鳥を
ご紹介します。
お子さんと楽しんで串に刺したり、
段ボールで屋台とか作って
焼き鳥屋さんごっこなどでも楽しめます。
でも焼き鳥、手羽先など、鶏肉は火が通りにくいので、
普通にロースターなどで焼くと時間がかかりますよね。
レンチン3分ほどあらかじめ加熱して火を通し、表面だけ焼けば、外はこんがり、中はしっとりやわらかな仕上がりになります。この方法は時短にもなり、一石二鳥。
まむきょんのワンポイントアドバイス
玉ねぎも新玉だと生焼けでも辛くないですが、
普通の玉ねぎなら軽くレンチンしておくとなお良しです。
その場合は600ワット1分ほどで、様子を見てください。
あまり加熱しすぎると柔らかくなりすぎます。
今回しし唐はそのままでちょうどよく焼けました。
もちろん焼き鳥だけじゃなく
ソーセージや豚肉、牛肉など
串に刺せるものならなんでもオッケーです。
野菜もタマネギの他、白ネギ、ピーマン、しし唐、
オクラなんか焼くと美味しいし、シイタケ、ニンニクなども
いいですね。
タコやホタテの貝柱なども
海の家風でいいですよね。
オリジナルで楽しんでください。
