主人が子供のころによく作ってもらったそうです。
義母に教えてもらった時より、鳥ミンチの量が多めになっています。
この分量が我が家では定番になりました。
ジャガイモをすり下ろして混ぜる方法は、
義母の友人の北海道出身の人から教わったらしいです。
お腹に優しくて
夏の冷たいもの取りすぎの時も良し、
冬の風邪ひきの時にも良しの
THE 家庭料理 です。
まむきょんのワンポイントアドバイス
キャベツがクタクタで柔らかくて甘いのがポイントです。
また鳥ミンチはモモでも胸肉でもOKですが、
ジャガイモをすり下ろして混ぜることで、
揚げた後スープに入れるとほろっと柔らかくなります。
スープは和風だしですが、コンソメにしても美味しいです。
この鳥団子はたくさん作れそうなときにまとめて作っておいて
食べる分以外を冷凍しておくことができれば、
お鍋の具に使うようにしても
とっても美味しいです。
