タイ料理
まむきょんは大好きです。
暑いときに暑い国の料理はいいですね
辛さも、ココナッツのちょっと甘いのも絶妙にミックスされていて
グリーンカレー、レッドカレー、ルンダンダギン・・・
グリーンカレーは簡単で材料もすぐ手に入って
日本の市販のカレーより短い時間で作れるので
良く作ります。
タイカレーはタイ料理レストランで食べる。
家で作るなんてハードル高すぎ。
そんな風に思っている人いませんか？
実はものすごく簡単。
自宅でのタイカレー作り。
あまりの簡単さに拍子抜けするはずです。
火が通ったら、できあがり。
じっくり煮込む必要がないのですから。
材料を切ってから完成まで、
30分かかりません。ほとんど鍋感覚で作れます。
一度作ってみてね、
絶対失敗しないので・・・どっかの外科医？？
まむきょんのワンポイントアドバイス
辛さの調整はカレーペーストの量。
野菜で水分が多いものを使ったり
鶏肉の量が多いと、そんなに辛くないです。
チャレンジャーの方はペーストを
スプーン1杯足しただけでも刺激が増しますよ。
鶏肉の代わりにエビなど代用も可。
（両方入れて贅沢にもOK）
